Молокосодержащий продукт Моцарелла «Премиум (Premium)» 45% для пиццы ЛАКИ М

Моцарелла «Премиум (Premium)» 45% — молокосодержащий продукт для пиццы, разработанный для профессионального использования в HoReCa и пищевых производствах.
Относится к среднему ценовому сегменту: часть молочного жира заменена, при этом доля ЗМЖ не превышает 50%, что обеспечивает баланс между стоимостью и качеством.
Продукт соответствует требованиям сетевых заведений и демонстрирует стабильную работу в производстве.
Обладает равномерным плавлением, формирует аппетитную сырную корку и даёт хорошую тянучесть. Подходит для различных типов печей и интенсивной загрузки кухни.
Используется для:
— пиццы
— хачапури
— запеканок
— горячих блюд
— выпечки
Формат батона удобен для нарезки и тёрки, ускоряет процессы приготовления и подходит для работы с объёмами.
Оптимальный выбор для пиццерий, сетевых заведений, служб доставки и производств, где важны стабильность качества и контроль себестоимости.
Поддерживаем складской запас. Возможна отгрузка оптовых партий и резервирование объема под производство.
Производство — Россия (ЛАКИ М).
Подходит для
• пиццерий
• сетевых кафе и ресторанов
• служб доставки
• пищевых производств
• фабрик кухни
Состав
Сыр обезжиренный (пастеризованное молоко, закваски), масло сливочное, заменитель молочного жира, загуститель Е1422, антислеживающий агент Е551, вода, Е331, соль, стабилизатор, натуральный краситель бета-каротин
Пищевая ценность (на 100 г)
Белки — 21 г
Жиры — 23,52 г
Углеводы — 1 г
Рекомендации по применению
Конвейерная печь — 240–270 °C, 4–5 минут
Подовая печь — 350 °C, 4 минуты
Дровяная печь — 390–450 °C, 2–3 минуты