Сода пищевая Е500

Внешний вид — мелкокристаллический белый порошок
INS номер добавки — Е500
Растворимость — водорастворимый
Хранение — хранить в светонепроницаемом, хорошо проветриваемом, сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности <= 75%
Срок годности — 12 месяцев

Применяется в качестве регулятора кислотности, разрыхлителя пищевых продуктов и как антислеживающий агент в выпечке (при нагревании выделяет углекислый газ), самостоятельно или в составе комплексных разрыхлителей (например, пекарского порошка, в смести с карбонатом аммония), например, в бисквитном и песочном тесте.