Филе Морского гребешка 40⁄60 1кг 1⁄10 Китай

Филе Морского гребешка ⁴⁰⁄₆₀ 1кг ¹⁄₁₀ Китай — свежемороженое филе морского гребешка. В одном килограмме содержится от 40 до 60 штук. Фасовка по 1 кг, в одной коробке 10 кг. Произведено в Китае.Условия поставки:Купить филе морского гребешка c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать!
Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:Доставка филе морского гребешка по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите “своего” то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей филе морского гребешка чтобы выбить для Вас более лояльные условия.Чтобы заказать филе морского гребешка для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит… да, через 15 минут!Цена на филе морского гребешка указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.Наша компания - поставщик филе морского гребешка для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!Особенности филе морского гребешкаМорской гребешок — представитель семейства Pectinidae, обитает в морях с умеренным и холодным климатом, преимущественно в северо-западной части Тихого океана и прилегающих морях у побережья Китая. Продукт является морепродуктом с нежным, кремово-белым мясом, обладающим сладковатым, сливочным вкусом и тонкой текстурой. В зависимости от района вылова, гребешок из северных вод отличается более плотной структурой и ярко выраженным морским ароматом, а южные зоны вылова дают более деликатные по вкусу гребешки с выраженной сладостью. Китайский морской гребешок имеет превосходную калибровку, позволяет стабильно готовить блюда высокого уровня органолептики.

Морской гребешок — дикий морепродукт, не относится к аквакультуре.

Для шеф-поваров продукт ценен своей универсальностью, быстрым временем термической обработки и стабильным калибром. Филе морского гребешка востребовано в европейской, азиатской, русской кухне — его используют для приготовления тартаров, севиче, горячих закусок, а также подачи в составе морских сетов. Отлично подходит для жарки, гриля и деликатной термообработки су-вид.Что можно приготовить:Карпаччо из свежемороженого филе морского гребешка с лаймовым юзу, муссом из сельдерея и хрустящей икрой тобико.Назовите это блюдо так:“Имперская жемчужина Севера”Краткое обоснование: Название ассоциирует роскошь и утонченность блюда с северными акваториями, передает чистоту и благородство ключевого ингредиента — морского гребешка.Фраза презентация для официанта:“Позвольте представить — «Имперская жемчужина Севера»: тонкое карпаччо из морского гребешка с лаймовым юзу, муссом из сельдерея и хрустящей икрой тобико для истинных ценителей морских сокровищ.”Рецепт и технологическая карта:Ингредиенты на 1 порцию:Филе морского гребешка — 60 гСок лайма (или юзу) — 5 млМорская соль — 1 гМусс из сельдерея — 30 гИкра тобико — 8 гОливковое масло холодного отжима — 2 млМикрозелень — для украшенияТехнология приготовления:Разморозить филе морского гребешка при +2…+4°C, обсушить бумажным полотенцем.Нарезать очень тонкими слайсами, уложить на охлажденное блюдо в виде веера.Слегка сбрызнуть лаймовым соком, дать промариноваться 2-3 минуты.Добавить щепотку морской соли, выложить вдоль карпаччо мусс из сельдерея.Украсьте икрой тобико, после чего декорируйте микрозеленью и несколькими каплями оливкового масла.Подавайте незамедлительно, чтобы сохранить нежную текстуру и свежий аромат гребешка.КБЖУ (на одну порцию):Калорийность: 85 ккалБелки: 10,2 гЖиры: 2,5 гУглеводы: 3,2 г