Филе Горбуши б/шк IQF 5% ГОСТ А 1⁄12,6 Экор

Филе горбуши без шкуры, произведенное по ГОСТу и замороженное методом индивидуальной заморозки, отличается высоким качеством и удобством в использовании. Упаковка весом 12,6 кг позволяет экономично закупать продукт для ресторанного бизнеса. Горбуша является одной из самых популярных и доступных видов лососевых рыб. Она обладает нежным розовым мясом и насыщенным вкусом, что делает ее идеальным выбором для разнообразных блюд.

КЖБУ (на 100 г продукта):
- Калории: около 140 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 0 г

Горбуша относится к семейству лососевых и обитает в северной части Тихого океана. Это морская рыба, которая ценится за свое вкусное и питательное мясо. Продукт аквакультуры, что гарантирует стабильное качество и доступность круглый год.

Филе горбуши легко готовится и подходит для множества кулинарных методов, включая запекание, жарку, приготовление на гриле и варку. Выход готового продукта зависит от метода приготовления: при запекании и жарке составляет около 80%.

Рецепт: Запеченная горбуша с лимоном и травами.

Техкарта:
- Филе горбуши: 200 г
- Лимон: ¹⁄₂ шт.
- Оливковое масло: 10 мл
- Свежий розмарин: 2 г
- Соль и перец: по вкусу

Разогреть духовку до 180°C.
Выложить филе горбуши на противень, сбрызнуть оливковым маслом.
Посыпать солью, перцем и свежим розмарином.
Сверху выложить ломтики лимона.
Запекать в течение 15-20 минут до готовности.

Презентация от официанта:
“Сегодня мы рады предложить вам запеченную горбушу с лимоном и ароматными травами. Это блюдо отличается изысканным вкусом и легкостью, идеально подходящее для любителей морепродуктов. Нежное филе горбуши в сочетании с ароматом свежего розмарина и лимона подарит вам настоящее наслаждение.”