Груздь соленый «настоящий» от компании Дары Югры

Груздь соленый «настоящий» от компании ООО Регион -К Дары Югры. Место сбора дикоросов Ханты-Мансийский автономный округ — Югра. Состав: груздь настоящий, вода, соль, специи.

Лучшая продукция по органолептическим показателям (вкус, запах, структура). Без консервантов! Без красителей! Только натуральное сырье, собранное в экологически чистых лесах Сибири (ХМАО-ЮГРА).

Груздь настоящий — съедобный гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae).

В России считается съедобным грибом первой категории пищевой ценности. После удаления горечи идёт на засолку, солёные грибы приобретают голубоватый оттенок, мясистые, сочные, обладают особым ароматом. В сухом веществе гриба содержится 32% белка.

По сибирскому способу грузди солят вместе с другими грибами (рыжиками, волнушками). Грибы вымачивают одни сутки, периодически меняя воду, затем промывают и заливают водой ещё на день. Засаливают в бочках со специями.

В старину груздь настоящий считался единственным грибом, годным в засол, его называли «царём грибов». Только в Каргопольском уезде ежегодно собирали до 150 тысяч пудов рыжиков и груздей и солёными вывозили в Петербург.

Известен перечень блюд на званом обеде 17 марта 1699 года у патриарха Адриана: «три пирога долгие с грибами, два пирожка с груздями, грибы холодные под хреном, грузди холодные с маслом, грузди гретые с соком да маслом». Как видно, во время поста главным украшением стола были всевозможные блюда из груздей.

Груздь содержит витамины: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), C (аскорбиновая кислота), РР (B3 ниацин).

У нас довольно обширный ассортимент варенья, конфитюра, пасты, меда, сиропа, шоколада, джема, глинтвейна, карамели, цукатов — из сосновых, еловых, кедровых, ягодных дикоросов. Грибной продукции: белый гриб боровик, лисичка, груздь, подосиновик, моховик, опенок, масленок, ежовик.

Вся продукция необычайно вкусна, и что самое главное, очень полезна. В 2025 году, наши товары признаны лучшими в Югре. Самый большой кейс ЭКО-продукции из дикоросов в РФ и ближнем зарубежье. Вся продукция сертифицирована. Занимаемся дикоросами более 19 лет.

Приглашаем к сотрудничеству индивидуальных предпринимателей, кафе, рестораны, сувенирные лавки, эко-магазины, организаторов праздников, корпоративных мероприятий, гостиничный бизнес и других ценителей уникальной ЭКО-продукции из лесов Сибири.


Индивидуально под вас подберем упаковочный материал, расфасуем.