Глюконо Дельта Лактон
Цена: 216 руб.
Глюконо Дельта Лактон (ГДЛ)
Глюконо Дельта Лактон Е575
Глюконо Дельта Лактон (ГДЛ) Е575
Глюконо Дельта Лактон (ГДЛ) — белый кристаллический порошок без запаха, является подкислителем, пищевая добавка Е575. ГДЛ способен образовывать комплексы с ионами металлов, тем самым усиливая действия антиоксидантов. Благодаря медленному выделению кислоты после смешивания с водой делает возможным: осаждение белка, т. е. образование/отверждение геля только после розлива, например, йогурта, тофу, десертов; подкисление только после образования оптимального геля, например, десерты из альгината, рыбопродукты; стабилизацию консистенции полусухих сырокопченых колбас (до 5 г/кг мясного сырья); получение поварского порошка с медленным, подобным дрожжевому, газообразованием.
Область применения: в производстве мясных продуктов, в производстве сыров, в производстве творога, в производстве пиццы, в производстве галет.
Орион продукт ООО
Телефон: +, 189-11-83
Факс: (499) 180-06-16
www.orion-food.com
Адрес: 129323, Россия, Москва, ул. Снежная, д. 23.
Чтобы купить Глюконо Дельта Лактон оптом по цене 216 руб., свяжитесь с поставщиком. Компания поставщик — Орион продукт (ООО «Орион продукт») из города Москва. Доставка возможна самовывоз, транспортной компанией, автомобилем.
