Кверцетин

Кверцетин 95
Кверцетин — является агликоном рутина, обладающего Р-витаминной активностью и защищающего мембраны микрососудов и ткани от деструкции.

Кверцетин относится к растительным антиоксидантам. Входит в группу “Витамин Р”.

Источники. Содержится в растениях (преимущественно красного, багрового цвета): гречневой крупе, луке (содержание выше во внешних оболочках), яблоках, перце, чесноке, красном винограде, чае, цитрусовых, тёмной вишне, бруснике, томатах, брокколи, ботве, малине, чернике, клюкве, аронии, рябине, облепихе, и др. Основной источник промышленного производства — цветы и листья Софоры.

Софора японская (Saphorajaponica L.), семейство мотыльковые (Papilionaceae) — дерево высотой до 25 м с густой раскидистой кроной. Цветки софоры являются сырьем для получения рутина (витамина Р), в которых его содержится 12-17%, иногда даже до 30%. Листья и молодые побеги содержат около 4,4% рутина.

Применение:

Используется в фармацевтической, косметической и пищевой промышленности.

В пищевой промышленности при производстве специализированных продуктов питания, в также в качестве сырья для производства биологически активных добавок к пище. Антиоксидант: при производстве сухих завтраков,

сухих молочных консервов и плавленого сыра (предотвращения осаливания и прогоркания). Обогащение БАД к пище, специализированных продуктов питания.

Активное вещество в косметической продукции (средства, замедляющие старение кожи: сыворотки, кремы и пр.).

Производство таблеток, капсул, жидких и мягких форм.