Сахарозаменитель Фруктоза BonGusta

Всегда в наличии в Санкт-Петербурге! Продажа от 1 мешка (25 кг).

Производитель — Китай или Турция (ADM, Frutosan)

Бесплатная доставка по СПб при заказе от 100 кг. Отвозим в любые транспортные, отправка по РФ.

Фруктоза (C6​H12​O6​) — моносахарид (кетогектоза), известный также как фруктовый сахар или левулоза.

Ключевые характеристики как сахарозаменителя:

Сладость. В кристаллической форме в 1,5-1,8 раза слаще сахарозы — можно использовать в меньших количествах.
Гликемический индекс. Низкий (32), слабо стимулирует секрецию инсулина — подходит для рациона людей с сахарным диабетом (при согласовании с врачом).
Растворимость. Высокая, особенно при низких температурах; понижает температуру плавления растворов — улучшает текстуру мороженого и замороженных десертов.
Гигроскопичность. Хорошо впитывает и удерживает влагу — продлевает срок годности выпечки и хлебобулочных изделий.
Вкусовые свойства. Усиливает фруктовые ноты в продуктах и напитках.
Источники и применение:

Природные: фрукты (яблоки, груши, виноград), ягоды, мёд (до 40 г на 100 г), некоторые овощи (лук, морковь).
Промышленные: получают из крахмала, сахарозы, инулина; добавляют в низкокалорийные продукты, напитки, кондитерские изделия, йогурты, ликёры.
Важные ограничения:

Рекомендуется соблюдать умеренность и учитывать общее потребление добавленных сахаров (ВОЗ советует не более 10% от суточной калорийности рациона).