Клетчатка соевая пищевая

СОЕВАЯ КЛЕТЧАТКА

ТУ 10.89.19.

Упаковка: многослойные крафт мешки с полиэтиленовым вкладышем по 20 кг.

Условия хранения: соевую клетчатку хранят в сухих помещениях при температуре не выше +25 град.С и относительной влажности воздуха не выше 75%.

Срок хранения: в стандартной неповрежденной упаковке – не более 1 года со дня выработки.

Качество и безопасность продукта соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции.

О ПРОДУКТЕ

Соевая клетчатка - натуральное пищевое волокно, которое извлекается из клеточного материала соевых бобов. Представляет собой мелкий порошок в виде муки светло бежевого, почти белого цвета. 100 %-натуральный экологически безопасный продукт, природный концентрат балластных веществ. Является нейтральным наполнителем с высокими функциональными и технологическими свойствами при производстве продуктов питания. Загуститель и стабилизатор без индекса «Е», обладает высокой жиросвязывающей способностью, эмульгирующими, стабилизирующими, структурообразующими свойствами, увеличивает сроки хранения, устойчива к высоким температурам, к процессам размораживания и замораживания, антиоксидантным действием. Отличается способностью быстро и прочно связывать воду в соотношении 1:8-10 и сохранять ее на протяжении всего технологического процесса производства и хранения продукта. 

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Введение клетчатки позволяет уменьшить в рецептурах закладки эмульгирующего сырья (ПАВы), жира, сахара. Применяется во всех сферах пищевой промышленности. Основное назначение соевой клетчатки: - повышение энергоценности; - снижение себестоимости за счет замены дорогостоящего сырья; - улучшение качества и органолептических свойств конечного продукта. Соевая клетчатка содержит до 80% диетической клетчатки, которая плодотворно влияет на организм человека, очищает его от шлаков и тормозит развития ряда заболеваний, таких как рак, сосудистые и кишечные заболевания, сахарный диабет и др.